蒸鱼头怎么蒸好吃
蒸鱼头怎么蒸怎么做好吃呢?将鱼头的“鲜味”和剁辣椒的“香辣”融为一体,颜色鲜艳、层次分明,红红火火,一道地道湘菜,也充分体现了湖南人的性格。下面是关于蒸鱼头怎么蒸的做法。
蒸鱼头怎么蒸好吃的做法一
步骤
1.首先将鲢鱼头剖开,打上一字花刀、大葱切碎,姜切成姜米,蒜子切末,香菜切碎。
2.准备好鱼头,两面均匀撒上盐、淋入适量白醋、白酒,抹匀。
3.准备好红剁椒、黄剁椒,分别加入蒜末、姜末、葱末,淋入白酒,搅拌均匀。
4.准备好盘子,放入鱼头,在鱼头一边加入调好的红剁椒,另一边放入黄剁椒。
5.锅中倒入清水,放上蒸架,将摆好盘的鱼头置于蒸架上,盖上锅盖,蒸二十五分钟,出锅,最后撒上香菜碎点缀,就可以尽情品尝啦。
蒸鱼头怎么蒸好吃的做法二
步骤
1.鱼头洗净劈开放葱姜蒜丝
2.倒料酒
3.倒一点腐乳腌制半小时
4.倒剁椒酱
5.锅水开
6.把鱼头放里开始蒸20 分钟
7.20 分钟后出锅开吃