白山特色美食

　　说起白山这个地方可能知道的不多，那如果一说长白山大家都知道了吧。不过今天我们要说的不是长白山而是长白山的特色美食。下面欢迎阅读由学习啦小编为你收集整理的内容，希望你喜欢。

　　白山特色美食：脆皮参茸球

　　脆皮参茸球，吉林省白山市特有食品。它是将人参蒸熟，制成泥子，加入糖、制成球，沾面鸡蛋、面包渣，经油炸，炸成金黄色捞出，放入盘内即成。

　　人参是我国东北特产，素有大补神草之称。人参有两种，野生的称山参，人工栽培的称园参。其中以吉林人参最多，质量最佳。

　　白山特色美食：烤鹌鹑

　　长白山飞禽走兽繁多，山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料，加入佐料经烤烧烹制而成。

　　白山特色美食：　长白山珍宴

　　长白山珍宴，以长白山的物产-人参、鹿茸、熊、飞龙、雪蛤、松茸蘑等几十种珍品为原料，集中国传统宴席之荟萃，加以精细烹制而成。

　　长白山珍宴由大花摆，配美碟，四色八款串拼，6个热菜，2道点心构成。花摆的主菜是"金鹿梅花"，以鹿肉为主料，塑制只奔跑的梅花鹿，周围用松茸蘑、银耳、蕨菜缀成一幅林海春光图，色彩缤纷，赏心悦目。长白山珍宴头道热菜是"长白飞龙鲜香锅"。用飞龙肉配上翠绿的油菜，火腿，加"顶汤"，氽制而成。二道热菜是"兰花熊掌福禄寿"，由整只的"扒熊掌"配油菜、蛋青、鸡脯肉镶饰朵朵兰花，高雅清素。三道热菜是"荷花家麟戏野凤"，由鹿茸梅片、山鸡配鹌鹑蛋和鸡茸烹制而成。四道热菜是"仙人长寿猴头蘑"，用猴头蘑配火腿、干贝、鸡汤烹制而成。五道热菜是"多喜人参长寿鱼"，用人参和甲鱼为主料蒸制而成。第六道热菜是"天池雪蛤红莲花"，用鸡油、西瓜瓢、冰糖、香精烩制而成，色泽鲜艳，清甜利口。长白山珍宴是一席优美华贵的高级宴菜，食之得享人间美味，并能滋补强身。

　　白山特色美食：酸菜白肉火锅

　　东北地区满族传统风味菜肴。对于白山人来说，冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜，经过日晒后渍制而成的，加入白肉一锅炖，是当地人最喜爱的美味。

　　知识拓展：白山简介

　　白山市是吉林省下辖地级市，位于吉林长白山西侧，东与延边朝鲜族自治州相邻;西与通化接壤;北与吉林毗连;南与朝鲜惠山市隔鸭绿江相望，是东北东部重要的节点城市和吉林省东南部重要的中心城市。其下辖2个市辖区、2个县、1个自治县，代管1个县级市。2013年末，白山市总人口(户籍)为127.1万人，主城区人口总和超过62万，占白山全市人口45.6%，城镇化率为68%，远高于吉林全省城镇化水平。2013年，白山市实现地区生产总值(GDP)673.6亿元。境内著名旅游景点主要有长白山天池、杨靖宇陵园等。饮食以东北菜、吉菜为主，受满族、朝鲜族饮食风格的影响，朝鲜族的辣白菜、打糕、冷面、狗肉汤等菜品都可以在白山市品尝到。