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1将所有材料放厨师机盆中,黄油除外
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2启动厨师机揉至扩展阶段,加入黄油
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3再次揉至完全阶段,测试面团能拉出不易破的薄薄的手膜
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4面团整形放入温暖处进行发酵
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5发酵至两倍大小
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6取出排气后分成10或11等份的小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
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7取一份小面团(约50g左右)按扁擀开包上事先搓好的豆沙馅(30g)
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8以包包子的方法好包,收口捏紧
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9收口朝下稍稍按扁,包好全部面团放入温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
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10二次发酵1.5倍大小即可,表面喷少许水
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11中间粘少许芝麻,烤箱预热180度
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12铺上一层干净的油纸
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13上面放一个烤盘轻轻按压两下,一起放入预热好的烤箱转160度中层烤20分钟(根据自家烤箱的温度进行调节)
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14出炉
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15成品图
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16成品图
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17成品图
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18成品图