巧克力烘焙蛋糕制作方法

一、准备材料

1. 蛋糕体：低筋面粉100克，可可粉10克，鸡蛋5个（约50克/个），细砂糖100克，色拉油50克，牛奶50克。

2. 巧克力奶油霜：黄油100克，糖粉100克，牛奶50克，鸡蛋1个，可可粉20克。

3. 其他装饰：耐烤巧克力豆、杏仁片、彩色糖果、薄荷叶等。

二、制作步骤

1. 准备蛋糕体：将低筋面粉和可可粉混合均匀过筛备用。将鸡蛋和细砂糖放入搅拌器中，搅拌至蛋液颜色变浅、体积变大，呈丝带状。将色拉油和牛奶混合后，分三次加入蛋液中，每次搅拌均匀后再加入下一次。将低筋面粉和可可粉混合物加入蛋液中，用切拌的方式搅拌均匀。将面糊倒入模具中，轻轻震动几下以去除气泡。

2. 烘焙蛋糕：将烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤箱中烘焙约30-35分钟，取出后倒扣放置，待凉后脱模。

3. 制作巧克力奶油霜：将黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀。将鸡蛋打散后加入黄油中，搅拌均匀。最后加入可可粉和牛奶，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时，以增强口感和质地。

4. 装饰蛋糕：将蛋糕体切成两片，将其中一片放在蛋糕托上，将巧克力奶油霜涂抹在蛋糕片上，然后放上另一片蛋糕。在蛋糕表面和侧面涂抹巧克力奶油霜，撒上耐烤巧克力豆、杏仁片、彩色糖果等装饰品，最后用薄荷叶点缀。

完成后的巧克力烘焙蛋糕香甜可口，口感丰富，具有浓郁的巧克力味道和巧克力的独特香气。