家常菜菜谱分类

一、目录

1. 蒸菜类

2. 炖菜类

3. 炒菜类

4. 凉菜类

5. 汤类

6. 主食类

二、

1. 蒸菜类蒸菜是中国菜中的重要烹饪方法之一，其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保留菜的各种营养素。以下是一些家常蒸菜菜谱：a. 清蒸鲈鱼b. 粉蒸肉c. 蒸蛋羹d. 蒸豆腐e. 蒸蔬菜

2. 炖菜类炖菜是一种常见的家常烹饪方法，通过慢炖的方式，使食材充分吸收调料的味道，达到美味的效果。以下是一些家常炖菜菜谱：a. 土豆炖牛肉b. 炖排骨c. 酸菜炖粉条d. 蘑菇炖小鸡e. 豆腐炖鱼头

3. 炒菜类炒菜是中国菜中的基本烹饪方式之一，其特点是快速翻炒，使食材均匀受热，保持食材的口感和营养。以下是一些家常炒菜菜谱：a. 蒜蓉青菜b. 西红柿炒鸡蛋c. 辣椒炒肉丝d. 宫保鸡丁e. 麻婆豆腐

4. 凉菜类凉菜是夏天常见的菜品，其特点是清爽可口，能够提高食欲。以下是一些家常凉菜菜谱：a. 拍黄瓜b. 拌面筋c. 凉拌三丝d. 糖醋萝卜丝e. 花生米拌芹菜

5. 汤类汤是中餐中不可缺少的一部分，其特点是味道鲜美，能够提高食欲。以下是一些家常汤谱：a. 鸡汤b. 牛肉汤c. 鱼汤d. 蔬菜汤e. 米汤