蒜蓉小龙虾的制作说明，适合不喜欢吃的人辛辣食物

1。把买来的小龙虾放在盐水里养2个小时，戴上手套，把小龙虾稍微冲洗一下

2。准备处理小龙虾，请参考《那日蝴蝶舞》的小龙虾做法。

3。可以根据个人口味加盐和生抽

4磅小龙虾。生姜适量。鸡精适量。 2头大蒜（如果你喜欢大蒜，可以多放一些）。油适量。 2 八角茴香。 1束葱（白洋葱和葱末）。豆瓣酱2汤匙。盐适量。白砂糖。 1茶匙白胡椒。生抽适量。 2汤匙。黑酱油 1 茶匙 料酒 3 汤匙（另外 2 汤匙用于腌制） 啤酒 1 罐 步骤一、我处理的小龙虾是这样的，用料酒和姜片腌制 5-10 分钟

2. 姜切片，葱切丝白葱和葱花，大蒜切成蒜末或蒜末。

3、锅中倒入油，加热至一定温度，加入蒜末或蒜末炒香，然后取出一半蒜末或蒜末备用。然后将姜片、葱、八角放入锅中翻炒。香味。

4.倒入小龙虾炒香。待虾稍微变色时，加入盐、鸡精、白糖、白胡椒粉。继续翻炒

5.加入生抽和老抽继续翻炒至小龙虾完全变色。加入豆瓣酱，继续翻炒片刻（可以同时加入葱姜一起翻炒，会更辣，我不太喜欢，太辣了，就加了在这一步）

6、最后加入一罐啤酒，继续翻炒片刻。烧开后，转中火煮（不用盖锅，不用盖锅，不用盖锅）煮10分钟左右。 ，几乎一半的啤酒会被吸收。我喜欢多一点汁（因为汁可以煮粉丝，更香），这样就可以关火盛盘了

步骤7、装盘后，将鲜香的大蒜或蒜末和葱花均匀地撒在小龙虾上，然后撒上一些白胡椒粉（如果喜欢香菜的话，可以切一些香菜做装饰）