（三十四）菊花黄提取物：别名菊花黄
编码 GB 08.113
化学结构主要着色成分为：（Ⅰ）金鸡菊查尔酮苷（Ianceolin）、（Ⅱ）金鸡菊查尔酮（Ianceoletin）、（Ⅲ）金鸡菊oh3（Ieptosidin）、（IV）金鸡菊中的Ieptosin 。
(Ⅰ)

C₂₂H₂₄O₁₁相对分子质量 466.42

(Ⅱ)

C₁₆H₁₄O₆ 相对分子质量 302.28

(Ⅲ)

C₁₆H₁₂O₆ 相对分子质量 300.27

(Ⅳ)

C₂₂H₂₂O₁₁ 相对分子质量 462.41

特性 棕色粘稠液体，具有菊花香味。易溶于水和乙醇，不溶于油脂，水溶液pH值小于7.0时呈黄色（颜色稳定），pH值大于7.0时呈橙色。相对密度1.2515，着色力强，耐热性、耐光性良好。
制备方法以菊科植物Coreopsis Lanceolate L.的花序为原料，经水提取、过滤、精制、减压浓缩，制成提取物。
质量标准

项目	指标
	GB 9991—88
吸光度E1%1cm400nm ≥ 固含量/% ≤ 灰分/% ≤ 砷（以As计）/% ≤ 铅（以Pb计）/% ≤	11.0 45 10.0 0.00005 0.0001

识别方法
(1)取本品水溶液少许，加入1%～5%FeCl3溶液1滴。溶液将变成蓝绿色。
(2)取本品水溶液少许，加入10%碱式醋酸铅溶液1滴。将出现橙红色沉淀。
(3)将本品水溶液滴于滤纸上，干燥后置于氨蒸气中，显橙色。置于紫外光下呈黄绿色荧光。
毒理学基础
1。小鼠经口摄入LD₅₀大于22.527g/kg(bw)。
　　　　 大鼠口服大于21.500g/kg（bw）。
2。蓄积实验：对小鼠无明显蓄积作用。
3。致突变性试验：Ames试验、骨髓微核试验、小鼠睾丸染色体畸变试验均无致突变作用。
使用 着色剂。
1。使用注意事项：本品具有菊花特有的香味，可用于增强饮料的风味。
2。使用范围及用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：用于果汁（调味）饮料、糖果、糕点上的色彩装饰，最大使用量0.3g/kg。
(2)实际使用参考：本品着色效果好，可替代柠檬黄颜料。市售菊黄提取物含量大多为45%～50%，一般参考添加量为0.01%～0.02%（45%提取物）。