厨房厨具消毒记录表

一、消毒日期

XXXX年XX月XX日

二、消毒厨具种类

1. 锅具：炒锅、蒸锅

2. 刀具：菜刀、水果刀

3. 餐具：碗、盘、筷子、勺子

三、消毒方式

紫外线消毒

四、消毒时长

1. 锅具：30分钟

2. 刀具：20分钟

3. 餐具：15分钟

五、消毒人员签名

张三

六、厨具数量与状态

1. 锅具：2件，干净

2. 刀具：3件，锋利

3. 餐具：10件，完好无损

七、消毒效果评价

1. 锅具：良好，无菌落生长

2. 刀具：良好，无菌落生长

3. 餐具：良好，无菌落生长

八、备注事项（如有）

无