家常三餐菜谱大全及做法

一、早餐菜谱

1. 皮蛋瘦肉粥材料：大米、瘦肉、皮蛋、葱花、姜丝、盐、胡椒粉、鸡精。做法：将大米洗净后加入足量的水，用大火煮沸后改小火慢煮；瘦肉洗净后切成小块，用盐、胡椒粉和少许鸡精腌制一会儿；皮蛋切成小块；待粥煮到差不多时，加入腌制好的皮蛋和瘦肉，搅拌均匀，再煮10分钟左右，撒上葱花和姜丝即可。

2. 煎蛋配吐司材料：鸡蛋、番茄、吐司。做法：在平底锅中加入少许油，将鸡蛋打入锅中，煎至两面金黄；番茄切片，也放入锅中煎一下；取出煎好的鸡蛋和番茄，放在一片吐司上，再抹上一些番茄酱即可。

二、午餐菜谱

1. 红烧肉材料：五花肉、大葱、生姜、冰糖、酱油、料酒、盐。做法：将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用；锅中加入少许油，放入冰糖，小火炒化后加入焯水后的五花肉，翻炒均匀；加入适量的酱油、料酒和盐调味，加入大葱和生姜，再加入适量的水，小火慢炖40分钟左右即可。

2. 炒时蔬材料：各种时令蔬菜、蒜末、盐、鸡精。做法：将各种时令蔬菜洗净后切成小块备用；锅中加入少许油，放入蒜末炒香后加入蔬菜翻炒；加入适量的盐和鸡精调味即可。

三、晚餐菜谱

1. 麻婆豆腐材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末、盐。做法：将豆腐切成小块备用；锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香后加入猪肉末炒散；加入豆瓣酱炒出红油后加入花椒粉和豆腐块，翻炒均匀；加入适量的盐调味即可。

2. 炒时蔬材料：西兰花、胡萝卜、蒜末、盐、鸡精。做法：将西兰花和胡萝卜洗净后切成小块备用；锅中加入少许油，放入蒜末炒香后加入蔬菜翻炒；加入适量的盐和鸡精调味即可。