科学教案：保存食物小妙招（中班）

一、教学目标：

1. 学生能够了解保存食物的基本原理和常见方法。

2. 学生能够通过实践，掌握一些实用的保存食物小妙招。

3. 培养学生的观察能力、实验能力和团队合作精神。

二、教学重点和难点：

1. 重点：保存食物的基本原理和常见方法。

2. 难点：如何在实际生活中应用保存食物的技巧。

三、教学过程：

1. 导入：通过提问导入，询问学生平时是如何保存食物的，让学生自由发言。

2. 新知学习：介绍保存食物的基本原理，如隔离空气、降低温度等，并介绍常见方法，如冷藏、晒干等。

3. 实践活动：组织学生分组进行实验，尝试不同的保存方法，如用保鲜袋保存水果、蔬菜等。

4. 分享交流：各组分享实验结果和心得，老师进行点评和总结。

5. 巩固练习：布置相关练习题，让学生在家中实际操作保存食物的方法，并记录实验结果。

四、教学方法和手段：

1. 讲解法：通过讲解保存食物的基本原理和常见方法，帮助学生建立知识框架。

2. 实验法：通过实验让学生亲身体验和实践保存食物的方法。

3. 讨论法：组织学生进行讨论，分享心得和经验，加深对知识的理解和记忆。

五、课堂练习、作业与评价方式：

1. 课堂练习：现场组织学生进行保存食物的实验，让学生在实际操作中掌握技巧。

2. 作业：要求学生回家后自己尝试用不同的方法保存食物，记录实验过程和结果。

3. 评价方式：根据学生的实验表现和作业完成情况进行评价，同时鼓励学生分享自己的经验和心得。

六、辅助教学资源与工具：

1. 实验器材：保鲜袋、蔬菜、水果等。

2. 教学PPT：用于讲解保存食物的基本原理和常见方法等理论知识。