芸豆 (青豆）包子制作说明

豆角包子还有肉丁，用面团做的，皮很好吃，馅很新鲜。

豆类（长豆）、肉（肥肉或瘦肉）、葱、面粉、酵母油 1. 面粉发酵。面粉中加入酵母、少量糖、适量水，揉成面团。面团应该比馒头稍微软一些。

2. 将豆子洗净沥干，切成丁备用

3、肉切成葱末，用酱油、花生油拌匀腌制备用。

4、炒锅中加入油，倒入腌制好的猪肉丁和豆角，炒至半熟，晾凉。

5.将发酵好的面团擀成皮，包成馒头。

6.醒后，上锅蒸。煮开后，转中火，关火煮20分钟。五分钟后，打开盖子。

小贴士

馒头要稍后蒸，豆包的馅料要先半熟。