儿童营养餐怎么做？

一、鸡肝芝麻粥

原料：鸡肝150克，鸡架汤750克，大米100克，姜汁、小葱、料酒各适量。

做法：

1. 鸡肝去污油，并用水冲洗干净，切成小块；大米洗净，用水浸泡30分钟。

2. 烧锅入油八分热，放入葱、姜，爆香后捞出扔掉。

3. 倒入鸡肝翻炒数下后盛出备用。

4. 原锅放水烧开，加入大米、鸡肝、料酒、姜汁，用大火烧开后转小火煮40分钟至大米熟烂即可。

二、翡翠卷

原料：胡萝卜1根(约100克)，土豆1个(约100克)，火腿肠2根(约50克)，奶酪芝士20克，鸡蛋1个(只用蛋清)，葱末、蒜末各适量。

做法：

1. 胡萝卜和土豆洗净后去皮，切成细丝；火腿肠切成细丝；奶酪芝士切碎。

2. 取一个大的容器，将胡萝卜丝和土豆丝放入，再加入火腿丝、芝士碎、葱末和蒜末，接着加入鸡蛋清和盐、黑胡椒粉，然后充分搅拌均匀。

3. 取一个平底锅，加热后倒入油，五成热时将混合好的食材平铺在锅底，用铲子压实，中火煎至两面金黄就可以了。

三、燕麦香肠

原料：燕麦片1杯、香肠2根、盐少许、黑胡椒粉少许。

做法：

1. 将香肠的肠衣去掉，然后用叉子在香肠表面扎一些小孔以便排气。

2. 将燕麦片加入香肠中，同时加入一点盐和黑胡椒粉调味。

3. 用牙签将香肠封口，然后放入锅中蒸熟即可。