适合请客的12道家常菜菜谱

请客是社交活动中必不可少的一部分，而一顿丰盛的家常菜则是表达诚意和友好的方式之一。下面介绍适合请客的12道家常菜菜谱，包括传统川菜、江浙菜、鲁菜、湘菜、粤菜、东北菜、闽菜、徽菜、苏菜、京菜和豫菜。

1. 传统川菜：麻婆豆腐

材料：豆腐、豆瓣酱、肉末、葱姜蒜末、盐、鸡精

做法：

豆腐切小块，锅中加油烧热，将豆腐煎至金黄色捞出备用。 锅中加油烧热，加入豆瓣酱炒出红油，再加入肉末炒熟。 加入葱姜蒜末炒香，倒入煎好的豆腐，加入适量清水烧开。 加入盐和鸡精调味，烧至入味即可。

2. 江浙菜：红烧肉

材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐

做法：

五花肉切块，焯水后捞出备用。 锅中加油烧热，加入冰糖炒至溶化，放入五花肉煎至两面金黄色。 加入生抽、老抽、料酒、姜片和葱段翻炒均匀。 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至肉烂入味，最后加盐调味即可。

3. 鲁菜：糖醋里脊

材料：猪里脊肉、醋、糖、番茄酱、盐、淀粉、油

做法：

猪里脊肉切小块，加入少许盐和淀粉抓匀腌制片刻。 锅中加油烧热，将腌制好的里脊肉炸至金黄色捞出备用。 锅中留底油，加入醋、糖和番茄酱炒至溶化，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。

4. 湘菜：辣椒炒肉

材料：五花肉、青红辣椒、蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精

做法：

五花肉切薄片，青红辣椒切段备用。 锅中加油烧热，加入蒜末炒香，放入五花肉煸炒至变色。 加入青红辣椒继续翻炒均匀，加入生抽和料酒调味。