简单三菜一汤的烹饪指南

一、简单三菜一汤的菜谱介绍

简单三菜一汤是一道适合快速烹饪的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面为您介绍一道简单三菜一汤的菜谱：

1. 酸辣土豆丝

2. 青椒肉丝

3. 番茄炒蛋

4. 紫菜蛋花汤

二、烹饪方法及步骤

1. 酸辣土豆丝

(1) 准备材料：土豆1个、红辣椒1个、青辣椒1个、大蒜2瓣、醋、生抽、盐、糖、食用油。

(2) 将土豆洗净，去皮，切成细丝。红辣椒和青辣椒切丝，大蒜切末。

(3) 锅中加入适量食用油，烧热后加入大蒜末爆香。

(4) 加入土豆丝煸炒至变色。

(5) 加入红辣椒丝和青辣椒丝继续翻炒。

(6) 加入醋、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 青椒肉丝

(1) 准备材料：猪肉丝100克、青椒1个、红辣椒1个、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油。

(2) 将猪肉丝加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒和红辣椒切丝，葱姜蒜切末。

(3) 锅中加入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

(4) 加入猪肉丝煸炒至变色。

(5) 加入青椒丝和红辣椒丝继续翻炒。

(6) 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 番茄炒蛋

(1) 准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、盐、食用油。

(2) 将番茄洗净切块，鸡蛋打入碗中加入盐搅拌均匀。

(3) 锅中加入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液炒至凝固，出锅备用。

(4) 锅中再加入适量食用油，烧热后加入番茄块煸炒至软烂。

(5) 加入炒好的鸡蛋块继续翻炒。

(6) 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

4. 紫菜蛋花汤

(1) 准备材料：紫菜10克、鸡蛋1个、盐、食用油、葱花适量。

(2) 将紫菜用温水泡软备用，鸡蛋打入碗中加入盐搅拌均匀。

(3) 锅中加入适量食用油，烧热后加入清水烧开。

(4) 倒入鸡蛋液并迅速搅拌成蛋花状。

(5) 加入泡好的紫菜继续煮2分钟。

(6) 加入盐调味，撒上葱花即可出锅。