家常菜谱：三道简单美味的中餐

今天，我们要向大家介绍三道简单又美味的家常菜。这些菜肴不仅容易制作，而且味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。

第一道：西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。然后，将西红柿切成小块备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至凝固后盛出备用。再次热锅，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿块翻炒至软烂，再加入鸡蛋块，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

第二道：清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常健康的菜肴。选择你喜欢的时令蔬菜，如菜心、芥兰、青椒等，清洗干净后切成段。热锅凉油，放入蒜末爆香，加入蔬菜段翻炒至断生，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜简单易做，既保留了蔬菜的营养成分，又保持了清新的口感。

第三道：红烧肉

红烧肉是一道经典的鲁菜，口感鲜美，肥而不腻。将五花肉切成小块，用开水焯烫一下去血水。然后，热锅凉油，放入冰糖炒至融化，加入五花肉块翻炒上色。加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和鸡精调味，加入适量的水，小火炖煮40分钟左右，直到肉质酥软入味即可出锅。