家常菜谱：适合3-6岁儿童的营养美食

一、菜谱简介

为3-6岁的孩子设计家常菜谱，需要考虑到营养均衡、口感适中以及做法简单这几个方面。这个年龄段的孩子正处于生长发育的关键期，需要摄取足够的蛋白质、维生素和矿物质。本菜谱将满足这些要求，帮助家长为孩子提供美味又营养的饮食。

二、精选食材

1. 蛋白质来源：鸡肉、鱼、豆腐、鸡蛋

2. 蔬菜：胡萝卜、西兰花、菠菜、南瓜

3. 水果：苹果、香蕉、橙子

4. 谷物：米饭、面条、全麦面包

5. 食用油：橄榄油、芝麻油

6. 调味料：盐、酱油、蜂蜜

三、烹饪技巧

1. 切菜：将蔬菜和水果切成适合孩子咀嚼的大小。

2. 烹饪时间：针对不同食材，合理控制烹饪时间，以保证食物的口感和营养价值。

3. 烹饪方式：尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油炸和煎炒，保持食物的原汁原味。

4. 调味料使用：适量添加盐和其他调味料，逐渐培养孩子的味觉。

四、菜谱推荐

1. 蔬菜鸡肉丸子材料：鸡肉、胡萝卜、西兰花、鸡蛋、面粉、盐做法：将鸡肉、胡萝卜和西兰花分别剁成泥状，加入鸡蛋和面粉搅拌均匀，搓成丸子状，蒸煮至熟透即可。

2. 鱼肉炖豆腐材料：鱼肉、豆腐、葱姜、盐做法：将鱼肉切成小块，豆腐切块，一同放入锅中，加入适量清水和葱姜煮熟，加盐调味即可。

3. 蔬菜蛋卷材料：鸡蛋、菠菜、胡萝卜、盐做法：将鸡蛋打散，加入切碎的菠菜和胡萝卜搅拌均匀，平底锅加热后倒入蛋液，煎至两面金黄，卷起蛋饼切成段状即可。