简单三道菜

小时候，每逢家里来客人，爸妈就会拿出厨具，烹饪出丰盛的菜肴。那时候的我总梦想着有一天也能做出美味的菜肴，让家人朋友品尝。如今，我已经长大，厨艺也有了不小的进步，下面就给大家介绍我亲手烹饪的三道菜。

第一道菜是红烧肉。这道菜看似简单，但要烹饪得当却需要技巧。将猪肉切成块状，用料酒和姜片焯水去腥。然后，锅中倒入适量的油，放入冰糖炒出糖色，再放入猪肉翻炒均匀。加入适量的老抽、生抽、料酒和适量的水，炖煮至汤汁浓稠即可。

第二道菜是清蒸鱼。这道菜的关键在于保持鱼的鲜嫩口感。将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒和盐腌制10分钟。然后，拿出鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。取出鱼，倒掉汤汁，撒上葱花，淋上热油即可。

第三道菜是蒜蓉西兰花。这道菜清淡爽口，是餐桌上的佳品。将西兰花处理干净，切成小朵状。然后，锅中倒入适量的油，放入蒜末炒香，再放入西兰花翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精调味，炒熟即可。

这就是我为大家带来的三道简单菜肴。虽然烹饪技艺还有待提高，但我相信只要用心去做，一定能做出更美味的佳肴。希望大家喜欢！