适合请客的12道家常菜

2024-06-04 14:03

木耳是常见的家常菜，富含蛋白质、维生素和微量元素，有降血压、降血脂、抗癌等功效。将木耳焯水后用调味料拌匀，清爽可口，适合夏天食用。

鲈鱼肉质细嫩，富含蛋白质和脂肪，口感鲜美。将鲈鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鲈鱼放入盘中（鲽鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。

红烧肉是一道经典的汉族菜肴，口感软糯，肥而不腻。将五花肉切块焯水，然后煸炒至微黄色，加入姜片、葱段、料酒、冰糖等调料烧煮，最后收汁即可。

四季豆富含蛋白质、维生素和矿物质，干煸做法可以将其烹制得脆嫩可口。将四季豆放入油锅中炸至微黄色，然后加入蒜末、姜末、干辣椒等调料翻炒均匀即可。

虾仁富含蛋白质、钙和锌等营养元素，爆炒做法可以保持其鲜嫩口感。将虾仁用盐、料酒、生粉腌制10分钟，然后放入油锅中快速翻炒至变色，加入葱姜蒜末、青椒等调料翻炒均匀即可。

土豆和牛腩都是营养丰富的食材，搭配在一起炖制，口感浓郁。将牛腩焯水后放入高压锅中煮至七八分熟，然后取出备用。再将土豆块放入油锅中炸至微黄色，加入牛腩和调料一起炖煮至熟烂即可。

空心菜是一种常见的绿叶蔬菜，蒜蓉做法可以增加其口感和香味。将空心菜洗净切段，蒜蓉用油爆香后加入空心菜翻炒均匀，加盐调味即可。

糖醋排骨是一道色香味俱佳的菜肴，口感酸甜可口。将排骨切块焯水后用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出排骨放入油锅中炸至微黄色，再加入糖醋汁（由料酒、白糖、醋等调料调制而成）烧煮至熟即可。

土豆丝是一道清爽的蔬菜菜肴，醋溜做法可以增加其口感和香气。将土豆去皮洗净切成细丝，放入盐水中焯水捞出沥干水分备用。再将葱姜蒜末用油爆香后加入醋溜汁（由醋、糖、盐等调料调制而成）烧煮至浓稠，最后加入土豆丝翻炒均匀即可。

番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。将鸡蛋打散加盐搅拌均匀，番茄切块备用。再将锅中加油烧热倒入鸡蛋液翻炒凝固后盛出备用。最后将番茄放入锅中加盐翻炒均匀后加入鸡蛋块翻炒均匀即可。

拍黄瓜是一道清爽可口的凉菜，做法简单。将黄瓜洗净切成段拍碎后加入蒜末、酱油、醋、白糖等调料拌匀即可。也可根据个人口味加入辣椒粉或花椒粉等调料增加口感。

清炒时蔬是一道健康的蔬菜菜肴，可以根据个人口味选择不同的时蔬进行烹饪。将蔬菜洗净切段备用，再将锅中加油烧热后加入蔬菜翻炒均匀，加盐调味即可。清炒时蔬可以保留蔬菜的营养成分和原汁原味，是一道非常适合请客的家常菜。