家常菜做法大全家常炒菜

家庭中烹饪的魅力就在于，通过各种食材的巧妙组合，创造出一道道美味可口、营养丰富的家常菜。这里为大家介绍几款常见的家常炒菜做法，从食材选择到烹饪技巧，助你成为厨房中的烹饪大师。

一、西红柿炒蛋

主要食材：- 鸡蛋3-4个- 西红柿2个- 盐适量- 白糖少许- 生抽适量- 食用油适量

做法：1. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；西红柿切块备用。

2. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至凝固后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入西红柿块翻炒至软烂，加入少许白糖、生抽调味。

4. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。

二、地三鲜

主要食材：- 土豆2个- 茄子1个- 青椒1个- 盐适量- 生抽适量- 食用油适量- 蒜末适量

做法：1. 土豆、茄子、青椒分别切块备用。

2. 锅中加油，油热后放入蒜末爆香，加入土豆块煎至两面金黄。

3. 加入茄子块翻炒至软烂，再放入青椒块翻炒均匀。

4. 加入生抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、肉丝炒芹菜

主要食材：- 猪瘦肉适量- 芹菜1把- 盐适量- 生抽适量- 食用油适量- 蒜末适量- 淀粉适量

做法：1. 猪瘦肉切丝，加入淀粉、生抽拌匀腌制10分钟；芹菜切段备用。