我们用的食材是：小米椒、大蒜、生姜、高浓度白酒、盐。

小米椒去蒂，洗净，晾干。

将辣米、蒜、姜切成小块。

加盐搅拌（根据个人口味，喜欢辣酸味的就少放点盐）。最后放上白酒两个瓶盖（白酒的作用是提味、防止腐蚀），装罐并放置阴凉处。两周后即可食用。