简易版山楂糕（附带果丹皮做法）的做法说明

冬天是吃山楂糕的季节，买点山楂糕做起来吧～开胃消食就是它了

山楂500克冰糖100克白糖100克柠檬汁一小勺第1步.山楂用盐浸泡一会儿，清洗干净沥水

第2步.用刀从中间切一圈，不用切开，因为有核，然后用去核神器或者筷子捅一下，就能很容易把核去掉，

第3步.上锅隔水蒸一下，山楂里放一点点水，蒸熟即可，加白糖和冰糖一起倒去破壁机破壁粉功能打成泥

第4步.放入不粘锅，小火炒，要不停搅拌，加入一勺左右的柠檬汁，不断翻炒，

第5步.炒一会儿，果泥轻微流动，是果酱状态，喜欢山楂果酱的，此时盛出一些装进玻璃瓶子即可。其余的继续炒到果泥不流动能挂住铲子即可，

第6步.容易表面周围刷一层油，把炒好的果泥倒入容器中，刷油有助于取出山楂糕，冷却以后放进冰箱，凝固就可以拿出来吃啦，我是晚上做的，冷却了一晚上，

第7步.剩下一点倒在油纸或者不粘烤盘上，铺平薄薄一层，150度烤干即可，凉透卷起，用保鲜膜包裹好即可，

第8步.果丹皮

小贴士

没有破壁机的也可以用筛子过筛，就是需要耐心，我放了冰糖和白糖，配方中的做出来偏酸一点点，冰糖能让颜色漂亮，白糖能变得黏稠，喜欢甜的可以多放点，