蓝莓芝士蛋糕 爆浆蓝莓芝士的做法说明

博客的反馈是比较好的一款芝士蛋糕，蓝莓加芝士真的是不错的搭配
水果味的芝士蛋糕。
用柠檬汁代替酸奶油的版本
果味香醇

#饼干底消化饼干80克黄油35克咖啡酒10克（2tsp）#芝士部分奶油奶酪310克糖粉50克牛奶60克柠檬汁5克鸡蛋2个玉米淀粉5克面粉15克蓝莓80克#适用于6英寸烤盘第1步.#饼干底部分 活底模具外层包裹好锡箔纸；

第2步.饼干和杏仁粉打成粉；

第3步.黄油隔水软化成液体后，先混合咖啡酒；然后再加入饼干粉混合；

第4步.饼干底平铺在模具底部，铺平压紧实，放入冰箱冷藏30分钟以上。

第5步.#蛋糕体部分 奶油奶酪室温软化；

第6步.糖 和 柠檬汁 倒进奶油奶酪中，搅拌至蓬松的羽毛状；

第7步.两枚鸡蛋分2-3次加入奶酪糊中，混合至完全吸收；

第8步.奶酪糊中加入全部的牛奶混合均匀；

第9步.面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中，用压拌的手法搅拌至无颗粒状；

第10步.将蓝莓均匀的铺在饼干底上；

第11步.将奶酪糊倒在蓝莓上，包了锡纸的烤盘，放在注入了温水的另一个大烤盘内；

第12步.烤箱330℉，水浴继续烤制90分钟即可。

13.烤好的芝士蛋糕，放凉后，入冰箱冷藏口感更佳。