调料是人们用来调制食品以增加色、香、味等的辅助品。不同地区和民族使用的调料品种有明显差异。按调料的功能可分十三类，即：辛香料、盐、酱、酱油、糖类、茶、酒、咖啡、巧克力、植物色素、乳制品、蛋制品、其他动物性材料。

多种调料放在一起是否会产生毒性，主要取决于调料的种类和数量。有些调料在一定条件下会产生化学反应，产生有毒物质，对人体健康产生危害。比如，醋和料酒在加热过程中会产生对人体有害的氯仿等有害物质，所以在使用这些调料时要适量控制。过量使用调料也会对人体健康产生负面影响，如增加盐分摄入量等。

因此，在使用调料时要注意适量控制，避免过量使用。同时，也要注意调料的搭配和组合，避免产生化学反应产生有毒物质。在选择调料时，也要注意选择质量可靠的品牌和产品，避免使用劣质或假冒伪劣的调料。