猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。蒸猪肉是一道比较简单的家常菜，小编精心收集了蒸猪肉的做法，供大家学习实践一下! 　　蒸猪肉的制作食材 　　蒸猪肉的做法步骤 　　1.买新鲜的五花肉，洗干净，切成薄薄的片。 　　2.豆豉，不用太多，量为300g，用水洗一下，稍微浸泡一下。 　　3.把洗好的豆豉的和猪肉放一起。 　　4.放点油，盐，一切搅拌搅拌。 　　5.腌至半个钟。偶尔翻动翻动。 　　6.放锅里，隔水蒸二十分钟。 　　7.蒸完二十分钟以后，用个筷子搅拌搅拌，再蒸五分钟。 　　8.蒸好后，倒进锅里，用锅铲小火翻炒几下。更加的入味。 　　猪肉的选购 　　1.优质的猪肉：脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。 　　2.次鲜肉：肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。 　　3.死猪肉：外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。 　　4.米猪肉：肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。 　　5.其他：买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。 看了“蒸猪肉的做法”的人还看了： 1.多种蒸肉的制作方法 2.猪肉怎么蒸才好吃又简单 3.猪肉的家常做法 4.炖猪肉的家常做法 5.肉末蒸蛋的家常做法