烘焙所需食材

一、常用材料

1. 面粉：是烘焙中最基本的食材之一，通常分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。不同的面粉适合不同的烘焙食品，例如，高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做蛋糕和饼干。

2. 糖：是烘焙中常用的甜味剂，主要有白砂糖、绵白糖、红糖等。砂糖是烘焙中最常用的糖，绵白糖则更容易融化。

3. 蛋：是烘焙中必不可少的食材之一，它可以使烘焙食品更加柔软、蓬松。

4. 奶油：是烘焙中常用的食材之一，它可以使烘焙食品更加柔软、细腻。不同的奶油有不同的脂肪含量和口感，例如，黄油、植物奶油和马斯卡彭奶酪等。

5. 酵母：是烘焙中常用的发酵剂，可以使烘焙食品更加松软、口感更好。

6. 盐：是烘焙中常用的调味剂，可以增加烘焙食品的口感和风味。

7. 牛奶：是烘焙中常用的液体食材之一，它可以使烘焙食品更加柔软、细腻。

二、特殊材料

1. 巧克力：是烘焙中常用的甜味剂之一，它可以使烘焙食品更加甜美、浓郁。不同的巧克力有不同的口感和风味，例如，黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力等。

2. 果酱：是烘焙中常用的调味剂之一，可以增加烘焙食品的口感和风味。不同的果酱有不同的口感和风味，例如，草莓酱、苹果酱和樱桃酱等。

3. 坚果：是烘焙中常用的食材之一，可以增加烘焙食品的营养和口感。不同的坚果有不同的口感和风味，例如，杏仁、核桃和腰果等。

4. 水果干：是烘焙中常用的食材之一，可以增加烘焙食品的口感和风味。不同的水果干有不同的口感和风味，例如，葡萄干、无花果干和李子干等。