蛋糕制作方法

一、准备材料

1. 蛋糕粉：150克

2. 鸡蛋：5个

3. 牛奶：75毫升

4. 食用油：50毫升

5. 白糖：100克

6. 香草精：适量

7. 发酵粉：2克

二、制作步骤

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，放在两个大碗中。

2. 在蛋白中加入60克白糖，用打蛋器打到硬性发泡。

3. 在蛋黄中加入40克白糖和适量的香草精，搅拌均匀。

4. 将蛋糕粉和发酵粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

5. 将蛋白糊分三次加入到蛋黄糊中，每次搅拌均匀后再加入下一次。

6. 将食用油和牛奶混合后，倒入面糊中，搅拌均匀。

7. 将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，去除气泡。

8. 将烤箱预热至180度，将蛋糕放入烤箱中，烤约30-35分钟。

9. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后即可享用。