烘焙必备材料清单

一、面粉类

面粉是烘焙中最基本的食材之一，它通常分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。低筋面粉通常用于制作蛋糕和饼干，中筋面粉则多用于制作面条和馒头，而高筋面粉则适合制作面包和意大利面。

二、糖类

糖是烘焙中必不可少的甜味剂，它有很多种类，包括白糖、红糖、砂糖、糖霜等。白糖和砂糖是最常用的糖类，而糖霜则多用于装饰。

三、蛋类

蛋是烘焙中必不可少的食材之一，它能够使烘焙物更加柔软和美味。在选择蛋的时候，应该选择新鲜的鸡蛋，并且要注意蛋的大小和重量。

四、牛奶类

牛奶是烘焙中常用的液体食材之一，它能够使烘焙物更加柔软和美味。在选择牛奶的时候，应该选择全脂牛奶，而不是低脂或脱脂牛奶。

五、脂肪类

脂肪是烘焙中常用的食材之一，它能够使烘焙物更加香脆和美味。常用的脂肪包括黄油、植物油和猪油等。在选择脂肪的时候，应该选择高质量的脂肪，例如优质的黄油和植物油。

六、酵母类

酵母是烘焙中常用的发酵剂之一，它能够使烘焙物更加松软和美味。常用的酵母包括干酵母和鲜酵母等。在选择酵母的时候，应该选择高质量的酵母，例如法国进口的干酵母。

七、盐类

盐是烘焙中必不可少的调味剂之一，它能够使烘焙物更加美味和口感更好。在选择盐的时候，应该选择高质量的盐，例如海盐或细盐。

八、泡打粉类

泡打粉是一种常用的化学膨松剂，它能够使烘焙物更加松软和美味。常用的泡打粉包括小苏打和双效泡打粉等。在选择泡打粉的时候，应该选择质量好的泡打粉，并且要注意使用量。

九、巧克力类

巧克力是烘焙中常用的食材之一，它能够使烘焙物更加甜美和美味。常用的巧克力包括黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力等。在选择巧克力的时候，应该选择高质量的巧克力，例如比利时进口的巧克力。

十、其他干果类

干果类如葡萄干、蔓越莓、蓝莓等也是烘焙中常用的食材之一，它们能够为烘焙物增添丰富的口感和营养价值。在选择干果类食材时，应注意其质量和新鲜程度。