红烧肉末茄子使用说明

红烧肉末茄子，这是一道美味的家常菜——用碎肉和茄子做的菜肴 这道菜最好配一碗米饭或面条。其味道鲜美，味道鲜美，营养丰富，操作简便，用料简单，一年四季均可制作。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常蔬菜。其紫色外皮含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜无法比拟的。这次我选的是紫丝茄子。这种茄子皮薄肉嫩。搭配香喷喷的肉末和微辣的青红椒末。绝对让你胃口大开

茄子肉末辅料 1.准备好材料。将茄子切成滚刀块。放入淡盐水中浸泡十分钟左右。浸泡后，用手将水挤出。

2.炒茄子。锅里放一点点油，一点点就可以了。炒至茄子变软、皮变色。搁置。

3.将肉末炒香。锅中烧热油，加入适量花椒炒香，取出。将肉末加入锅中，翻炒。炒至肉变白，加入葱、姜、蒜。翻炒后加入适量生抽和少许料酒。

4.将肉末和茄子一起炒香。翻炒后加入炒好的茄子。

5、继续翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀。当茄子变软入味时，关火，加入青椒末和红椒末装饰，以提味。