家常菜烹饪食谱

1. 引言

家常菜是日常生活中不可或缺的一部分。它们简单、美味，并且通常是以健康和营养的原则烹饪而成的。以下是一份家常菜烹饪食谱，其中包括蔬菜类、肉类、水产类、豆腐类、汤羹类和主食类等多种菜肴。在烹饪过程中，请注意食材的新鲜程度和味道的搭配，以确保菜肴的口感和营养价值。

2. 蔬菜类

2.1 炒青菜

材料：青菜、蒜末、盐、食用油

步骤：

1. 将青菜洗净，切段备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

3. 加入青菜翻炒，加盐调味，炒至青菜变软即可。

2.2 蒜蓉西兰花

材料：西兰花、蒜末、盐、食用油

步骤：

1. 将西兰花洗净，切成小朵备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。

3. 加入西兰花翻炒，加盐调味，炒至西兰花熟透即可。

2.3 干煸四季豆

材料：四季豆、蒜末、干辣椒、盐、食用油

步骤：

1. 将四季豆洗净，切成段备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末和干辣椒煸炒出香味。

3. 加入四季豆翻炒，加盐调味，煸炒至四季豆表面微焦即可。

3. 肉类

3.1 糖醋里脊

材料：猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、白糖、白醋、番茄酱、盐、食用油

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成小块，用鸡蛋和淀粉拌匀备用。

2. 起锅烧油，将里脊肉炸至金黄色捞出。

3. 锅中留底油，加入白糖、白醋、番茄酱和盐翻炒至糖溶化。