食品安全普及知识宣传

一、食品安全的重要性

食品安全是关系到人民群众健康和生命安全的重要问题。随着人们生活水平的提高，对食品安全的要求也越来越高。保障食品安全，不仅需要政府、企业、社会组织等各方面的共同努力，更需要广大消费者提高食品安全意识，了解食品安全知识，增强自我保护能力。

二、食品质量安全基本要素

1. 食品应当符合国家食品安全标准，不得含有危害人体健康的物质。

2. 食品应当经过检验合格后方可出厂或者销售。

3. 食品应当在符合卫生要求的场所进行生产、加工、储存和销售。

4. 食品应当在符合安全要求的条件下运输、配送和销售。

三、食品安全问题主要来源

1. 环境污染：如水体污染、大气污染等，可能导致食品中有害物质的含量超标。

2. 添加剂超标：一些食品生产商为了追求口感和外观，可能会在食品中添加过多的添加剂，如防腐剂、色素等。

3. 食品过期：一些食品由于储存不当或者销售不畅，可能会导致食品过期变质。

4. 交叉污染：如在加工、储存、运输等环节中，由于操作不当或者卫生条件不良，可能会导致食品之间的交叉污染。

四、食品安全鉴别方法

1. 看外观：观察食品的形状、色泽、质地等外观特征，判断其是否符合正常状态。

2. 闻气味：闻食品的气味，如有异味或者刺鼻气味，则可能存在质量问题。

3. 尝味道：尝试食品的味道，如口感异常或者味道不新鲜，则可能存在质量问题。

4. 检查标签：查看食品标签上的生产日期、保质期、厂家信息等，判断其是否符合要求。

五、食品安全责任与义务

1. 生产者应当保证所生产的食品符合国家食品安全标准，并对食品安全负责。

2. 经营者应当对所经营的食品进行严格检查，确保食品安全和质量，不得销售不符合安全标准的食品。