香酥的做法和配方

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香酥是一种广受欢迎的烹饪方法，其利用食材的鲜美口感和香脆的外皮，达到口感和视觉上的双重享受。以下是几种香酥的做法和配方：

1. 香酥烤鸡腿----------

所需材料：

鸡腿 盐和黑胡椒粉适量 面粉100克 泡打粉1/2茶匙 牛奶100毫升 植物油适量

做法：

1. 鸡腿洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在表面划几刀以便入味。

2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。

3. 在另一个碗中，将牛奶和植物油混合。

4. 将鸡腿依次浸入面粉混合物和牛奶混合物中，使其充分沾满。

5. 将鸡腿放入预热至200℃的烤箱中，烤35-40分钟，直到表面金黄且内部熟透。

2. 香酥鱼柳--------

所需材料：

鱼柳（如鳕鱼、鲈鱼等） 盐和白胡椒粉适量 面粉100克 泡打粉1/2茶匙 鸡蛋1个 面包糠50克 植物油适量

做法：

1. 鱼柳洗净，用厨房纸巾擦干水分，用刀在表面划几刀以便入味。

2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和白胡椒粉混合均匀。

3. 在另一个碗中，打散鸡蛋。

4. 将鱼柳依次浸入面粉混合物和鸡蛋液中，使其充分沾满。

5. 将鱼柳沾上面包糠，放入预热至180℃的烤箱中，烤20-25分钟，直到表面金黄且内部熟透。

3. 香酥烤虾--------

所需材料：

大虾（去壳去肠泥） 盐和黑胡椒粉适量 面粉100克 泡打粉1/2茶匙 鸡蛋1个 面包糠50克 植物油适量

做法：

1. 大虾洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和黑胡椒粉混合均匀。

3. 在另一个碗中，打散鸡蛋。

4. 将虾依次浸入面粉混合物和鸡蛋液中，使其充分沾满。