家常菜小炒做法大全

一、青椒肉丝小炒

1. 准备材料：瘦肉、青椒、姜蒜末、酱油、盐、鸡精。

2. 瘦肉切丝，加入少许酱油和盐腌制10分钟。

3. 青椒去籽切丝备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的肉丝煸炒至变色。

6. 加入青椒丝继续翻炒。

7. 加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉西兰花小炒

1. 准备材料：西兰花、蒜末、盐、鸡精。

2. 西兰花切成小朵，洗净备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入西兰花翻炒至变色。

5. 加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

三、土豆丝小炒

1. 准备材料：土豆、青椒、红椒、蒜末、酱油、盐、鸡精。

2. 土豆去皮切丝，青椒和红椒去籽切丝备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入土豆丝煸炒至变色。

5. 加入青椒和红椒丝继续翻炒。

6. 加入少许酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

四、豆芽炒鸡蛋

1. 准备材料：豆芽、鸡蛋、葱姜蒜末、酱油、盐、鸡精。

2. 豆芽洗净备用，鸡蛋打散备用。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煸炒至凝固，出锅备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入豆芽翻炒至断生。

6. 加入炒好的鸡蛋块，加入少许酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

五、蚝油生菜小炒

1. 准备材料：生菜、蒜末、蚝油、盐、鸡精。

2. 生菜洗净备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入生菜翻炒至断生。

5. 加入少许蚝油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

六、青椒炒肉片

1. 准备材料：瘦肉片、青椒、姜蒜末、酱油、盐、鸡精。

2. 瘦肉片用少许酱油和盐腌制10分钟。

3. 青椒去籽切块备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。

6. 加入青椒块继续翻炒至断生。

7. 加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

七、蒜蓉木耳小炒

1. 准备材料：木耳、蒜末、酱油、盐、鸡精。

2. 木耳提前泡发，洗净撕成小块备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

4. 加入木耳翻炒至断生。

5. 加入少许酱油和盐调味，翻炒均匀即可出锅。