印度飞饼酥脆制作方法

印度飞饼，以其独特的口感和风味，已经成为了许多人的最爱。如何在家中制作出酥脆可口的印度飞饼呢？下面就让我们一起学习吧！

材料：

中筋面粉 500 克 温水 250 毫升 盐 1 茶匙 植物油 1 汤匙 酥油或者黄油适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一个大碗中，然后慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成一个柔软的面团。

2. 在面团表面涂上一层薄薄的植物油，盖上湿布或盖上盖子，让面团松弛30分钟。

3. 将面团分成4份，每份约150克左右。取一份面团，放在涂有少许油的面板上，将其擀成薄薄的一层。

4. 在擀好的面团上涂上一层酥油或者黄油，然后将其从一端开始，紧紧地卷起来，形成一个长条。

5. 将长条的两端捏紧，防止酥油流出。然后将长条稍微扭一下，让它变短变粗。

6. 将面团放在涂有少许油的平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，直到饼皮变得酥脆。

7. 将煎好的飞饼放在吸油纸上，轻轻拍去多余的油分。

8. 重复以上步骤，将剩余的面团都做成飞饼。

小贴士：

1. 在煎飞饼的时候，可以在锅底涂上一层薄薄的油，这样可以让飞饼更加酥脆。

2. 如果想要飞饼更加香脆可口，可以在煎的时候撒上一些黑胡椒粉或者五香粉。