怎么做饼柔软

柔软的饼口感细腻，入口即化，是很多人喜爱的食物之一。那么如何在家中制作出柔软的饼呢？下面就为大家介绍一下。

一、材料准备

主料：面粉500克、温水适量。

辅料：食用油适量。

二、制作过程

1. 面粉中缓缓加入温水，边加入边用筷子搅拌成絮状。注意水温不要太高，以不烫手为宜。

2. 将面絮揉成面团，盖上湿布醒30分钟左右。

3. 取出醒好的面团，揉至表面光滑，切成大小适中的剂子。

4. 将剂子擀成薄薄的圆形，涂抹上适量的食用油。

5. 将涂抹好油的饼放入预热的平底锅中，中小火慢慢烙制。

6. 待饼两面金黄酥脆时，即可出锅享用。

三、注意事项

1. 面粉要选择高筋面粉，因为高筋面粉蛋白质含量高，做出来的饼更加柔软。

2. 和面时加入适量的温水，水温不要太高，以不烫手为宜。和好的面团要放在湿布上盖上醒30分钟左右，这样可以使面团更加柔软。

3. 擀饼时要尽量擀薄一些，这样烙出来的饼口感更加细腻柔软。

4. 烙饼时要用中小火慢慢烙制，不要用大火急煎，以免饼表面焦糊而内部不熟。

5. 烙好的饼可以搭配蔬菜、肉类等食材一起食用，口感更佳。