炸蘑菇是一道广受欢迎的中式菜肴，它外酥里嫩，香气扑鼻，是一道色香味俱佳的家常菜。以下是制作炸蘑菇的详细步骤：

所需材料：

1. 新鲜蘑菇：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 面粉：适量

4. 盐：适量

5. 白胡椒粉：适量

6. 食用油：适量

所需工具：

1. 锅

2. 漏网

3. 筷子或搅拌器

4. 锅盖

步骤：

前期准备：1. 将蘑菇洗净，去蒂，然后切成大小均匀的片状。

2. 在一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中倒入面粉，并逐渐加入鸡蛋液，搅拌至面糊状，略带黏稠。 制作过程：1. 在锅中倒入足够的食用油，加热至六七分热。

2. 将蘑菇片逐个裹上面糊，然后放入油锅中炸。

3. 用中小火慢炸，炸至表面金黄酥脆。

4. 用漏网捞出炸好的蘑菇，放在厨房纸上吸去多余的油。

5. 撒上适量的盐和胡椒粉即可享用。

提示和

1. 为了确保炸出的蘑菇更加酥脆，可以在面糊中加入一些泡打粉。

2. 如果想要更健康，可以选择橄榄油来炸制。

3. 炸好的蘑菇可以搭配各种酱料食用，如番茄酱、甜辣酱等。

烹饪时间：准备时间15分钟，烹饪时间10分钟。

分量：适合4-5人食用。