日式料理菜谱及做法大全

一、刺身

刺身是日本料理中最著名的生食料理之一，主要材料有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、皮皮虾、鲍鱼等。刺身的制作方法非常简单，只需要将新鲜的鱼肉切成薄片，然后放在盘子里，用芥末和酱油蘸着吃即可。

二、烤鱼

烤鱼是日本料理中非常受欢迎的菜品之一，其特点是口感鲜美，肉质鲜嫩。烤鱼的制作方法主要是将新鲜的鱼清洗干净后，用竹签串起来，然后放在炭火上烤制，最后再配以自己喜欢的调料即可。

三、煮菜

煮菜是日本料理中非常普遍的一种烹饪方式，其特点是保持了食材的原汁原味，口感清淡。煮菜的种类非常多，有煮牛肉、煮鸡肉、煮豆腐等。煮菜的烹饪方法主要是将食材放入锅中，然后加入适量的清水和调料，煮至食材熟透即可。

四、炒菜

炒菜是日本料理中非常普遍的一种烹饪方式，其特点是口感香浓，色彩鲜艳。炒菜的种类非常多，有炒虾、炒蛋、炒青菜等。炒菜的烹饪方法主要是将食材放入锅中，然后用高温炒制，最后再配以自己喜欢的调料即可。

五、主食

日本料理中的主食非常丰富，有米饭、面条、饺子等。其中的是米饭和面条。米饭的制作方法非常简单，只需要将米和水按照一定的比例煮熟即可。而面条的制作方法则比较复杂，需要用到各种不同的调料和食材。

六、甜点

甜点是日本料理中非常重要的一道菜品，其特点是口感甜蜜，色彩鲜艳。甜点的种类非常多，有蛋糕、冰淇淋、糖果等。甜点的制作方法主要是将食材搅拌在一起，然后烤制或冷冻而成。