日式料理经典菜品做法大全

一、寿司

寿司是日本的传统食品，主要材料是米饭、醋、海鲜等。其中，寿司米的选用和醋的品种是影响寿司口感的关键因素。下面介绍几种常见的寿司做法。

1. 青瓜寿司

材料：

寿司饭 1碗 青瓜 1根 紫菜 适量 日式芥末酱 适量

做法：

1. 将青瓜洗净，切成与紫菜长度相同的小段。

2. 将寿司饭盛入碗中，用勺子压实。

3. 在寿司饭上放上一段青瓜，再放上一些紫菜。

4. 最后在紫菜上挤上适量的日式芥末酱即可。

2. 三文鱼寿司

材料：

寿司饭 1碗 三文鱼 适量 紫菜 适量 日式芥末酱 适量

做法：

1. 将三文鱼切成薄片备用。

2. 将寿司饭盛入碗中，用勺子压实。

3. 在寿司饭上放上三文鱼片，再放上一些紫菜。

4. 最后在紫菜上挤上适量的日式芥末酱即可。

二、刺身

刺身是日本的传统料理之一，通常是将生鱼片切成薄片放在盘子上，配以酱油、芥末等调料食用。下面介绍几种常见的刺身做法。

1. 三文鱼刺身

材料：

三文鱼 适量 日式芥末酱 适量 酱油 适量

做法：

1. 将三文鱼洗净，切成薄片备用。

2. 将三文鱼片摆放在盘子上，配以适量的日式芥末酱和酱油即可。