海鲜宴菜单

一、冷盘

1. 白切鸡：选用鲜嫩的鸡肉，烹制至熟，切成薄片，搭配香葱、姜丝等调料，口感鲜嫩，味道清淡。

2. 凉拌海蜇：选用新鲜的海蜇皮，切成丝状，搭配黄瓜、胡萝卜等蔬菜，淋上特制的酱汁，口感爽脆，味道酸甜。

3. 酱卤虾：选用新鲜的虾，放入特制的酱卤中浸泡，使其充分入味，口感鲜嫩，味道浓郁。

4. 凉拌海带：选用新鲜的海带，切成丝状，搭配蒜末、辣椒等调料，口感爽脆，味道咸鲜。

二、汤品

1. 鲍鱼汤：选用新鲜的鲍鱼，搭配鸡肉、火腿等食材，烹制出浓郁的汤品，口感细腻，味道鲜美。

2. 扇贝汤：选用新鲜的扇贝，搭配洋葱、土豆等食材，烹制出清淡的汤品，口感鲜嫩，味道清香。

3. 鱼头汤：选用新鲜的鱼头，搭配豆腐、蘑菇等食材，烹制出浓郁的汤品，口感细腻，味道鲜美。

三、热菜

1. 清蒸鲈鱼：选用新鲜的鲈鱼，加入葱、姜等调料，清蒸至熟，口感鲜嫩，味道清淡。

2. 红烧大黄鱼：选用新鲜的大黄鱼，加入调料进行红烧，使其入味，口感鲜嫩，味道浓郁。

3. 蒜蓉蒸虾：选用新鲜的虾，加入蒜蓉等调料进行蒸制，使其充分入味，口感鲜嫩，味道鲜美。

4. 豉椒炒蛤蜊：选用新鲜的蛤蜊肉加入豆豉辣椒等调料进行炒制使其入味口感鲜嫩味道辣香。

四、主食

1. 海鲜炒饭：选用新鲜的虾仁、蟹肉等海鲜食材，加入米饭进行炒制，口感香脆，味道鲜美。

2. 海鲜粥：选用新鲜的虾、蟹等海鲜食材，加入粥中熬制，口感细腻，味道浓郁。

五、甜品

1. 杨枝甘露：以芒果、柚子等水果为主料制作的甜品酸甜可口口感细腻。