家常炒菜：简单、美味、健康

家常炒菜，是每个家庭餐桌上不可或缺的一道美食。它简单、美味、健康，是人们日常生活中的菜肴之一。下面，就让我们一起来学习几道家常炒菜的做法吧！

一、青椒肉丝

材料：

青椒：2个 猪肉：150克 盐：适量 生抽：适量 料酒：适量 淀粉：适量 姜：适量 蒜：适量

做法：

1. 猪肉切成丝，加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青椒去籽切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下腌好的肉丝滑散至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下姜蒜末炒香，倒入青椒丝翻炒均匀。

5. 最后加入炒好的肉丝，加盐调味翻炒均匀即可。

二、土豆炖牛肉

材料：

牛肉：200克 土豆：2个 胡萝卜：1根 洋葱：1个 姜：适量 蒜：适量 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 盐：适量 水：适量

做法：

1. 牛肉切成小块，用生抽、料酒腌制10分钟。

2. 土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，下腌好的牛肉块翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，下姜蒜末炒香，倒入洋葱丝翻炒均匀。

5. 加入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀，倒入适量的水。