海鲜美味之旅：10种常见海鲜做法

在中国的菜肴中，海鲜一直占据着重要的地位。从北方的渤海到南方的南海，丰富的海洋资源为我们提供了各种各样的海鲜食材。今天，我们就来分享10种常见的海鲜做法，让你在家也能享受到海鲜的美味。

1. 蒜蓉蒸鱼

材料：鱼、蒜、姜、葱、酱油、盐、料酒

做法：

鱼清洗干净，表面划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。 蒜、姜、葱切末，加入酱油拌匀。 将蒜蓉酱均匀涂抹在鱼身上。 蒸锅加水烧开，放入鱼蒸10-15分钟，出锅撒上葱花即可。

2. 红烧大黄鱼

材料：大黄鱼、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉

做法：

黄鱼处理干净，表面划几刀，加入盐和料酒腌制10分钟。 热锅冷油，将黄鱼煎至两面金黄。 加入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒和适量清水煮沸。 转小火炖煮15分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

3. 清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、红辣椒、酱油、盐、料酒

做法：

鲈鱼处理干净，表面划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。 蒸锅加水烧开，将鲈鱼放入蒸盘中，表面放上葱、姜、红辣椒。 蒸10-15分钟，出锅后淋上酱油即可。

4. 爆炒虾仁

材料：虾仁、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉

做法：

虾仁清洗干净，沥干水分备用。 热锅冷油，将虾仁煎至变色捞出。 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒和适量清水煮沸。 倒入虾仁翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味即可。

5. 红烧螃蟹

材料：螃蟹、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒、盐、胡椒粉

做法：

螃蟹清洗干净，表面划几刀备用。 热锅冷油，将螃蟹煎至变色捞出。 锅中留底油，加入葱、姜、蒜爆香，加入酱油、糖、料酒和适量清水煮沸。