简单家常菜的做法大全

一、青椒肉丝

简介：青椒肉丝是一道清爽可口的家常菜，青椒的鲜香与猪肉的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。

所需材料： 青椒2个 猪肉150克 盐适量 生抽1勺 料酒1勺 淀粉少许 食用油适量

所需工具： 刀 砧板 炒锅 筷子

步骤：1. 前期准备：将猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽和料酒腌制10分钟。青椒去籽切丝备用。

2. 制作过程：炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色。加入青椒丝继续翻炒，加盐调味，炒至青椒断生即可出锅。

提示和建议： 肉丝腌制时间越长越入味。 青椒炒至断生即可，保持鲜嫩口感。

烹饪时间：15分钟分量：2-3人份

二、番茄炒蛋

简介：番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，酸甜的番茄与鲜嫩的鸡蛋完美结合，营养丰富，味道鲜美。

所需材料： 番茄2个 鸡蛋2个 盐适量 生抽1勺 食用油适量

所需工具： 炒锅 筷子 搅拌碗

步骤：1. 前期准备：将番茄切成小块，鸡蛋打入搅拌碗中，加入少许盐搅拌均匀。

2. 制作过程：炒锅中倒入适量食用油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入番茄块翻炒至软烂，加入煎好的鸡蛋继续翻炒，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议： 鸡蛋可以提前搅拌均匀，这样煎出来的鸡蛋更鲜嫩。 番茄炒至软烂出汁更美味。