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1将黄豆芽、蒜芽洗净，蒜芽切成寸长的段。
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2五花肉洗净。可以一次多煮一点，分份吃。
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3将五花肉切成大块。
- 4锅中倒入油，烧热，加入糖，炒至颜色变红。
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5加入五花肉炒干水分。
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6放入料酒中煮。
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7加入八角、花椒、桂皮、香叶、姜，炒香，然后加入老抽二次上色，炒香。
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8加入沸水，调小火煮。
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9将肉炖至嫩，加盐调味。沥干多余的肉，冷却并冷藏直至下次使用。
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10加入黄豆芽。
- 11将黄豆芽炒至变色，然后加入大蒜。将蒜炒至生熟，加入味精翻炒均匀。
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12成品。
