先将金橘和柠檬用清水清洗干净，然后用盐水浸泡10分钟，用粗盐擦洗外皮，去除蜡质。将金橘切成两半，不要去掉种子。

将500克冰糖放入电饭锅中，加入半锅水，按下煮饭按钮即可煮饭。加入四川蛤蜊粉，搅拌均匀。加入金橘并煮沸。如果水量不能淹没金橘，可以加入一些开水，直至淹没金橘。

煮金橘时，将柠檬切成薄片并去除种子。金橘煮沸后，放入锅中再次煮沸。

煮至电饭锅跳闸后，再次按下煮饭按钮。这时，你应该留在锅边，不时用木铲搅拌。煮至浓稠，木铲上挂着一层厚厚的汤汁。

盛放金橘柠檬酱的最佳容器是玻璃密封瓶。提前用开水清洗消毒，沥干水。我用玻璃保鲜盒。