金鼎厨艺

酥脆的炸牛奶怎么做

  • 1
    准备好奶糊的所有材料(材料A)
  • 2
    放入盆中搅拌均匀
  • 3
    然后小火加热,边加热边搅拌
  • 4
    加热至浓稠,离火
  • 5
    倒入盘中(最好用有盖的保鲜盒,倒入前先涂上油,我这里没有),晾干,放入冰箱冷冻室保存30分钟凝固,然后拿出来(我是晚上做的,冷冻到第二天才拿出来炸~)
  • 6
    将挂糊的材料B全部混合(原方说要加泡打粉,但我没有),调成浓稠的糊状。不要太薄,不然挂不起来
  • 7
    取出蛋奶冻切块,将面糊均匀地涂在每块上
  • 8
    油70%热后,放入煎(我忙着煎,忘记拍照了~)
  • 9
    如果表面微黄,就可以从控油盘中取出来吃。趁热吃吧
  • 10
    边吃边拍照...