川菜肉的家常做法

川菜以其独特的麻辣味道和丰富的菜品种类，深受广大食客的喜爱。其中，川菜肉以其鲜美的口感和丰富的层次感，成为了川菜中的一道经典菜品。下面，就让我们一起来学习一下川菜肉的家常做法吧。

一、材料准备

主料：猪肉

配料：青椒、红椒、洋葱、蒜、姜

调料：豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精

二、做法步骤

1. 猪肉切薄片，青椒、红椒切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入豆瓣酱炒出红油。

3. 放入猪肉片煸炒至变色，加入生抽、料酒翻炒均匀。

4. 加入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生，加入盐、糖、鸡精调味。

5. 最后撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、注意事项

1. 猪肉要选择新鲜的五花肉或者里脊肉，这样炒出来的肉才会更加鲜嫩。

2. 豆瓣酱是川菜中的重要调料，可以增加菜品的麻辣味道。

3. 炒菜时要注意火候，不要炒糊了。

4. 最后撒上葱花可以增加菜品的香气和口感。

通过以上步骤，我们就可以轻松地做出一道美味的川菜肉了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各种场合食用。希望大家能够喜欢并享受烹饪的乐趣！