Q 椰汁千层糕 马蹄糕的做法说明

小时候，家里过节就会经常做一些糕点，其中马蹄糕就是我印象最深的一个.

这些年出来做事也会看到街边有着许多的马蹄糕卖，比起之前现在好多了.红豆 椰汁 千层 桂花 抹茶 原味…等等等等.太多口味了.想想都忍不住狠狠地咬它一口，浓郁的椰香，Q弹的口感，第一口便会忘不了它.

现在也试着自己做，不过这个只要要用到 车 田 河 的 马 蹄 粉 加 上 高达椰浆，只要几步就能满足你的胃.
朋友聚餐 友人来访，蒸上一盘香甜美味的椰汁千层糕，那是一个不错的选择！

马蹄粉车田河牌100克清水200椰浆200g黄片糖或老红糖60g白糖50g第1步.准备材料：车田河牌马蹄粉，高达椰浆 黄片糖 水 白糖 车田河牌马蹄糕是龙头企业出口级的有保障，其他牌子的按菜谱做失败做不好.这可不是我的失误哦！

第2步.用100g清水和50g马蹄粉混合均匀备用

第3步.100g 清水和60g黄片糖一起放进锅里煮至黄片糖融化，然后关火等冷却到80度左右备用（关键）

第4步.将冷却到80度左右的3步和2步混合，马蹄粉里面偶尔会有一些马蹄皮之类的，所以需要过滤一遍，这个就是黄棕色马蹄粉浆.

第5步.200g椰浆和50g马蹄粉混合均匀，里面添加50g白糖.这个就是白色马蹄粉浆.

第6步.两种颜色的马蹄粉浆准备好后，找个大小合适的容器和勺子（两勺子能铺满蒸马蹄糕用的容器底部）用同样的勺子才能保证每一层都均匀.

第7步.蒸的容器上油防粘搅拌下两种调好的粉浆取黄片糖味的（2勺左右）铺满容器底部，水开后蒸3分钟左右直到全部透明且凝固.

第8步.同样的做椰浆味的那层注意一定要将前面的那层蒸熟了，再蒸后面的那层，不然会混起来的.

第9步.如此反复直到所有马蹄粉浆都用完了为止

第10步.出锅喽.放凉后，有冰箱的可以放冰箱保鲜会，口感会更好，一定要冷却后才切块，不然不成型的哦！

小贴士

1马蹄粉浆容易有沉淀不均匀所以每次都需要搅拌均匀再蒸哦！
2如果怕用同一个勺子勺粉浆会混色可以用一碗清水洗下再用哦！
3容器做好事规则一点的容器这样蒸出来每一层都均匀切出来也好看.
4一定要冷却后再切，不然不成型的哦！