土豆炖鸡的家常做法

土豆炖鸡是一道经典的家常菜，既营养又美味，是很多人的最爱。今天就来介绍一下如何制作一道口感鲜美、肉质鲜嫩、土豆软烂入味的土豆炖鸡。

准备食材

制作土豆炖鸡的食材简单易得，主要是鸡肉和土豆。一只光鸡或者鸡腿肉加上2-3个中等大小的土豆就足够了。此外，还需要姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香菜等用于烹调的调料。

烹饪步骤

下面介绍烹饪步骤：

将鸡肉洗净后切块，加入姜蒜腌制20分钟；

将土豆去皮切块备用；

热锅凉油，放入腌制好的鸡块煸炒，炒至表面变白；

加入适量料酒，煸炒至鸡肉变色后加入姜蒜粒继续煸炒；

加入适量的水，烧开后煮10分钟；

加入土豆块，再加入适量生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，转小火煮30分钟左右；

待土豆烂烂的时候再将火收大，收汁；

撒上香菜，出锅。

注意事项

制作土豆炖鸡虽然简单，但也需要注意以下事项：

清洗鸡肉的时候一定要注意卫生，可以用淡盐水洗净；

煮鸡肉和土豆的水应该足够，不然容易糊底；

土豆没有放够时间容易口感太硬，时间过长则容易烂成泥状；

调味料要适量，切勿过多，不然会影响口感。

到此，一道营养美味的土豆炖鸡就制作完成了。享受美食的同时也要注意营养搭配，在饮食上保持多样性，多吃蔬菜水果也是很重要的。