各种美味汤的做法与窍门

一、鸡蓉玉米羹

材料：鸡、玉米粒、鸡蛋、盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

1. 将鸡剁成茸，用温水泡开备用；

2. 锅中加水，放入鸡茸和玉米粒，用中火慢慢煮；

3. 待鸡茸煮熟后，加入盐、胡椒粉和水淀粉搅拌均匀；

4. 最后将鸡蛋打散慢慢倒入锅中，搅拌成蛋花即可。

二、紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、盐、鸡精、香油

做法：

1. 将紫菜用温水泡软备用；

2. 锅中加水，放入紫菜，用小火煮；

3. 待紫菜煮熟后，加入盐、鸡精和香油调味；

4. 最后将鸡蛋打散慢慢倒入锅中，搅拌成蛋花即可。

三、酸辣汤

材料：鸡丝、木耳、鸡蛋、酸菜、辣椒、醋、盐、胡椒粉、水淀粉

做法：

1. 将鸡丝和木耳分别煮熟备用；

2. 锅中加油，放入酸菜和辣椒炒香；

3. 加入鸡丝和木耳翻炒；

4. 加入醋、盐和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡即可。

四、奶油蘑菇汤

材料：蘑菇、面粉、淡奶油、盐、胡椒粉、橄榄油

做法：

1. 将蘑菇切片备用；

2. 锅中加油，放入蘑菇片炒香；

3. 加入面粉慢慢炒，然后慢慢加入淡奶油；

4. 用小火煮，待汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味即可。

五、裙带菜肉丸汤

材料：裙带菜、肉丸、洋葱、蘑菇、盐、胡椒粉、橄榄油

做法：

1. 将裙带菜泡软备用；

2. 锅中加水，放入肉丸和洋葱，用中火慢慢煮；

3. 待肉丸煮熟后，加入裙带菜、蘑菇和盐调味；

4. 最后用小火煮，待汤汁浓稠后加入胡椒粉调味即可。