食物保鲜的最佳温度

一、熟食在常温下一般可保存24-48小时，保鲜膜裹紧放入冷藏室，一般可保存3-7天。

二、鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冷藏箱之中，以零上2度底温贮藏为宜。

三、一般来说，零下6度之下便是会对食品冻成硬伤。冰冻太长时间。三味美、冰中、农牧品市场产品大约标示出七成的鱼均出自这种冰冻方式。一般来说，鱼在零下6度下冻一个星期都不要紧，因为冻的时候鱼的温度不会很低，如果是直接水煮之后那温度更不会低，应该可以在零下18度以下冷冻都没问题。