适合家庭做的菜谱大全简单易做

一、凉菜类

1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，放入热水中焯烫，捞出沥水。再将辣椒和花椒炒香，加入土豆丝、盐、醋、糖、味精拌匀即可。

2. 拍黄瓜：将黄瓜洗净，用刀背拍碎，切成小段。加入盐、醋、糖、味精、香油拌匀即可。

3. 凉拌海带丝：将海带泡发，切成细丝，放入沸水中焯烫，捞出沥水。再加入青椒丝、红椒丝、姜末、蒜末、盐、醋、糖、味精、香油拌匀即可。

4. 凉拌木耳：将木耳泡发，放入沸水中焯烫，捞出沥水。再加入青椒丝、红椒丝、姜末、蒜末、盐、醋、糖、味精、香油拌匀即可。

5. 蒜泥白肉：将猪肉煮至八成熟，捞出切片。再将蒜泥、姜末、酱油、醋、糖、味精、盐、辣椒油拌匀，浇在肉片上即可。

二、炒菜类

1. 酸辣白菜：将白菜洗净，切成小段。再将葱姜蒜末、辣椒爆香，加入白菜煸炒，加入盐、醋、糖、味精炒匀即可。

2. 地三鲜：将茄子、土豆、青椒分别切成块状，放入热油中煸炒至熟。再加入葱姜蒜末、盐、酱油、糖、味精炒匀即可。

3. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝状，腌制片刻。再将木耳、胡萝卜切成丝状，放入热油中煸炒至熟。最后加入豆瓣酱、蒜泥、姜末、葱末、干辣椒爆香，加入肉丝翻炒，加入盐、醋、糖、味精调味即可。

4. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入热油中煸炒至熟。再将肉末炒香，加入豆瓣酱、蒜泥、姜末、葱末、干辣椒爆香，加入豆腐块翻炒，加入盐、酱油、糖调味即可。

5. 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，腌制片刻。再将葱姜蒜末、干辣椒爆香，加入鸡丁煸炒至变色。最后加入花生米、酱油、醋、糖、味精调味即可。

三、主食类

1. 蛋炒饭：将米饭放入锅中加热，打入鸡蛋翻炒至熟。再加入葱花、盐、味精调味即可。

2. 煎饼果子：将面粉调成糊状，加入鸡蛋和葱花搅拌均匀。将平底锅加热，倒入面糊摊成薄饼，煎熟后放上油条卷起即可。

3. 手抓饼：将面团擀成薄片，刷上油酥。再将面团卷起，切成小段，压平后放入平底锅中煎熟即可。

4. 饺子：将面团擀成薄片，包入馅料。再将饺子煮熟即可。

5. 包子：将面团发酵好，擀成薄片，包入馅料。再将包子蒸熟即可。

四汤类1. 紫菜蛋花汤：将紫菜洗净，切成小块。再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。将水烧开后加入紫菜和蛋液，煮沸后加入盐和味精调味即可。

2. 酸辣汤：将豆腐、木耳、鸡蛋切成丝状备用。再将姜末、蒜泥爆香，加入肉丝煸炒至变色。最后加入高汤烧开，加入豆腐丝和木耳丝煮沸后加入鸡蛋丝和辣椒油调味即可。